超市冷柜使用管理應(yīng)該按照冷柜設(shè)計(jì)構(gòu)造進(jìn)行，重dian保證冷柜的冷凍冷藏效果，確保冷柜運(yùn)轉(zhuǎn)的穩(wěn)定和，保證冷柜內(nèi)的冷藏物品不會(huì)出現(xiàn)損壞，平時(shí)需要定期養(yǎng)護(hù)冷柜內(nèi)部構(gòu)造，可以成立一個(gè)專門的管理小組，然后將冷柜的各個(gè)部分分包給小組中的成員，由小組成員進(jìn)行養(yǎng)護(hù)維護(hù)。
超市用冷柜一般是采用隔熱性能良好的材料建造而成，超市冷柜本身有可能受到水汽和潮氣的侵襲，外部環(huán)境中的熱氣也會(huì)對冷柜造成傷害，操作者使用冷柜的時(shí)候需要避免冷柜中的冷氣滲出冷柜，平時(shí)需要及時(shí)除去冰霜，確保冷柜柜門封閉，保證冷柜日光燈處于低效率運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。
操作者需要為超市冷柜創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境，要確保冷柜放置地點(diǎn)的地面，墻壁沒有水汽冰霜，需要保持地面的干燥，如果發(fā)現(xiàn)冷柜周邊環(huán)境有水汽冰霜要及時(shí)除去，以免這些水汽冰霜對冷柜造成損害。冷柜內(nèi)的排出設(shè)備以及冷風(fēng)設(shè)備需要定期進(jìn)行除霜處理，可以提升冷柜的制冷效果，操作人員除霜的時(shí)候需要按照規(guī)程進(jìn)行除霜操作，操作人員需要保證每天除一次霜。