速凍柜（冷凍柜）是一種用于存儲(chǔ)各種需要冷凍的食品專業(yè)儲(chǔ)藏工具。主要是在商業(yè)上，用于將食物快速的制冷，達(dá)到保持食物的營(yíng)養(yǎng)不流失，口味新鮮的效果。
在家庭里用來存放食物時(shí)，好根據(jù)每次食用的份量用保鮮袋分開包裝，在取食的時(shí)候只取出一次食用的量，既省電，也減少反復(fù)解凍、速凍對(duì)食物產(chǎn)生破壞；切忌不可以一下存放過多的食物，食物之間要留下空隙利于冷空氣循環(huán)，這樣超ji商用冷柜在對(duì)食物進(jìn)行降溫時(shí)速度比較快，減少壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)次數(shù)。
此外，我們還可以買兩袋冰袋放在超ji商用冷柜內(nèi)，減少超ji商用冷柜冷量流失，達(dá)到省電的目的。后還有一點(diǎn)，霜是冷的不良導(dǎo)體，根據(jù)這點(diǎn)理由，我們也要定時(shí)為超ji商用冷柜除霜，達(dá)到省電的目的。