,壽司展示柜應(yīng)有專人管理,應(yīng)經(jīng)常注意設(shè)備的運(yùn)行情況,如發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)檢查,重大問(wèn)題應(yīng)請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行檢修,并及時(shí)廠家維修部門(mén)聯(lián)系。
第2,由于壽司展示柜需要電源供電,所以在平時(shí)經(jīng)營(yíng)中不能有水進(jìn)入制冷機(jī)內(nèi)部,平時(shí)維護(hù)時(shí)也要注意不能用水沖洗,以免引起電路故障。
第三,壽司展示柜電源bi須專線供電,插座可靠接地。電源電壓波動(dòng)較大時(shí),應(yīng)加裝整機(jī)功率5倍以上的穩(wěn)壓器。
第四,壽司展示柜要定期進(jìn)行清掃,防止的繁殖,日常也要注意蛋糕展示柜的清潔衛(wèi)生。
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